香記食品有限公司簡介：

1969年澳門手信業出現了第一家前所未有的鮮烤肉干店。店面只有10平方米，但已聚集幾十人于門前爭購。他們好奇地問，如此燒烤肉干，噴香百米，令人垂誕，店老板何許人也？

說起老板原來是新加坡一位思路敏捷、視食如命的老鄉，他看到澳門手信業如此發達，但就缺少新加坡沿街燒烤肉干這個項目，因而勾起他引進新加坡鮮烤肉干這個念頭。經過了反復調查和研究之后，終于在澳門開辦了“港澳第一家--香記鮮烤肉干”店。

開肉干店必須有制作肉干的工廠，因此店老板特地以重金從新加坡聘請二位名聞業界的大師傅前來主理，并買下其獨有的配方，加上自己不斷的研試和改進，創造了一套獨特的風格，無論是肉質和味道都是廣受歡迎的。而香記肉干也就成為廣大游客所追尋的目標，是澳門手信業的旗艦。