青梅 (大肉梅)是日本紀(jì)州特產(chǎn)水果之一，種植面積達(dá)7萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量2萬(wàn)多噸。該果青綠色、肉厚、核小、汁多、味酸，富含多種營(yíng)養(yǎng)成份，總有酸6.0%，蛋白質(zhì)1.68%，脂肪2.9%、碳水化合物8.5%，以及多種維生素，具有較高的藥物價(jià)值，可止瀉凈血、去毒殺菌、生津消食，止渴除疲。青梅是加工鹽水酸梅醋、梅酒、梅沖劑、話梅等上乘原料.

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