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中文名乙酸乙酯
英文名ethyl acetate
中文別名醋酸乙酯
CAS 141-78-6
EINECS 205-500-4
化學式 C4H8O2
分子量 88.1051
乙酸乙酯（EA）是許多水果中天然存在的化合物，所以其天然等同物在食品工業中用途很大，如用于櫻桃、桃子、杏子、葡萄、草莓、香蕉等食用香精中，或在白蘭地、威士忌、朗姆、黃酒、白酒等酒用香精中。它還可作為頭香劑，少量用于玉蘭、依蘭、桂花、仙客來醛等香型香水、花露水香精中。
密度 0.898g/cm3
熔點 -83.5℃
沸點 73.9°C at 760 mmHg
閃點 26?°F
水溶性 80 g/L (20℃)
蒸汽壓 112mmHg at 25°C
蒸汽密度 3 (20 °C, vs air)
折射率 1.373
酸度系數 16-18(at 25℃)
性狀 無色、具有水果香味的易燃液體。
產品用途 可用于溶解硝化纖維素、油墨、油脂等，亦可用于造漆、人造革、塑料制品、染料、藥物和香料等的原料
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