圖據(jù)網(wǎng)絡(luò)

發(fā)現(xiàn)老鼠的餐桌位于監(jiān)控盲區(qū)。

10日晚上，一則《忘情水魚(yú)頭火鍋高坪店吃出老鼠》的網(wǎng)帖在南充炸開(kāi)了鍋。貼文稱(chēng)，3月10日中午，有顧客在南充高坪區(qū)忘情水漁府吃魚(yú)時(shí)，在鍋里撈出一只死老鼠，并配發(fā)一張用湯勺撈起死老鼠的現(xiàn)場(chǎng)圖片。

有人唾罵商家，有人覺(jué)得疑點(diǎn)重重。昨（11）日，南充市高坪區(qū)食品藥品監(jiān)督局稽查大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)張曉暉稱(chēng)，執(zhí)法部門(mén)已立案調(diào)查，調(diào)查結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布……調(diào)查結(jié)果出來(lái)之前，尚不能判斷究竟是否是店方的問(wèn)題。而四川省國(guó)家職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)專(zhuān)業(yè)考評(píng)員劉安祥認(rèn)為，從該魚(yú)頭火鍋（無(wú)渣火鍋）的制作工藝和火鍋底鍋的調(diào)制過(guò)程來(lái)看，鍋里出現(xiàn)死老鼠的情況應(yīng)該不會(huì)有。

鍋里發(fā)現(xiàn)死老鼠 店方給圍觀(guān)者每人發(fā)2000元

“10日中午，店內(nèi)客人不多，只有8桌，其中有三四個(gè)人坐了一桌，他們點(diǎn)了魚(yú)頭、劍魚(yú)，以及少量素菜。”11日上午10點(diǎn)，華西城市讀本記者來(lái)到忘情水魚(yú)頭火鍋高坪店，工作人員確向華西都市報(bào)記者證實(shí)，昨天上午確有顧客在鍋里發(fā)現(xiàn)一只死老鼠，店里為此賠了2萬(wàn)多元錢(qián)，并對(duì)店內(nèi)其他顧客的消費(fèi)免單（共計(jì)三千元左右）。

當(dāng)時(shí)的服務(wù)員何麗萍向記者回憶，魚(yú)頭、劍魚(yú)分兩次下鍋，“在煮第二鍋時(shí)，必須用漏勺將頭一鍋魚(yú)撈完后，才繼續(xù)下魚(yú)，不然就會(huì)頭一鍋魚(yú)就會(huì)煮散……上次撈凈鍋里的魚(yú)，我和顧客都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)異物。客人后來(lái)把下鍋的魚(yú)都快吃完了，才告知我發(fā)現(xiàn)鍋里有只死老鼠。并且此時(shí)還沒(méi)有下素菜。”

大約12點(diǎn)45左右，該餐桌有人稱(chēng)鍋里有死老鼠，這桌顧客和其他顧客隨即喧嘩起來(lái)。高坪店店長(zhǎng)葛青隨即趕到現(xiàn)場(chǎng)，看見(jiàn)鍋里確有一只死老鼠，死老鼠未破皮，毛未落。葛青覺(jué)得很蹊蹺，但為了息事寧人，電話(huà)請(qǐng)示老板同意后，代表老板向所有客人賠禮道歉，并承諾如果客人身體出現(xiàn)問(wèn)題，不回避相關(guān)責(zé)任。并要求何麗萍叫來(lái)經(jīng)理。其他餐桌的顧客聽(tīng)聞此事后隨后聚過(guò)來(lái)圍觀(guān)。

除了對(duì)當(dāng)時(shí)餐桌的消費(fèi)（300元左右）免單外，還對(duì)店內(nèi)其他部分餐桌免單。“當(dāng)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)圍了很多人，也不曉得他們是之前在店里消費(fèi)的顧客，還是最后從外面來(lái)的，反正給了在場(chǎng)每個(gè)人（包括幾名當(dāng)事顧客）2000元，總共花了2萬(wàn)多元。”

監(jiān)控器盲區(qū)論壇現(xiàn)網(wǎng)貼 記者多方聯(lián)系當(dāng)事人沒(méi)消息

“發(fā)現(xiàn)死老鼠”那一桌顧客并未給火鍋店留下聯(lián)系方式，也一直沒(méi)給食品藥品監(jiān)督等部門(mén)舉報(bào)。事后葛青越覺(jué)疑點(diǎn)太多，調(diào)出店里監(jiān)控查詢(xún)，然而當(dāng)事客人所坐的位置，正巧處于監(jiān)控盲區(qū)。

“我們到現(xiàn)在都不曉得死老鼠是怎么出現(xiàn)的鍋里的，感覺(jué)就是被人整了。”葛青稱(chēng)，店里還請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)的滅鼠公司，每月定期到店里滅鼠。

既然對(duì)死老鼠來(lái)源持懷疑態(tài)度，當(dāng)時(shí)為何沒(méi)有報(bào)警？葛青稱(chēng)：“當(dāng)時(shí)想到這件事能用錢(qián)擺平。”當(dāng)時(shí)老板只想息事寧人，“承諾后，服務(wù)員把死老鼠扔了，沒(méi)想到晚上出現(xiàn)這個(gè)網(wǎng)帖。”

記者希望采訪(fǎng)當(dāng)事顧客，但通過(guò)微博、論壇等尋找當(dāng)事顧客，但截至發(fā)稿時(shí)仍未聯(lián)系上當(dāng)事人。

就忘情水高坪店發(fā)生的事情，記者電話(huà)采訪(fǎng)了忘情水總部高層人士。對(duì)方稱(chēng)，忘情水成立15年來(lái)從未發(fā)生食品安全事故，“總部已經(jīng)展開(kāi)調(diào)查，如確有此事，我們?cè)赋袚?dān)責(zé)任……待調(diào)查結(jié)束后，我們將向公眾公布。”

食藥監(jiān)局：調(diào)查有難度結(jié)果出來(lái)后及時(shí)公布

火鍋里出現(xiàn)老鼠，在南充還是第一次，而忘情水又是南充知名餐飲企業(yè)，因此此事引起業(yè)界高度重視。四川省國(guó)家職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)專(zhuān)業(yè)考評(píng)員劉安祥認(rèn)為，從該魚(yú)頭火鍋（無(wú)渣火鍋）的制作工藝和火鍋底鍋的調(diào)制過(guò)程來(lái)看，鍋里出現(xiàn)死老鼠的情況應(yīng)該不會(huì)有。南充市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝君憲稱(chēng)，從網(wǎng)上的圖片上看，死老鼠在沸騰的油鍋里連續(xù)煮幾十分鐘，死老鼠的皮、毛等外表會(huì)發(fā)生崩裂、脫落等物理性變化，“但從網(wǎng)上圖片看，看不出這種變化。”

看見(jiàn)網(wǎng)帖上的骯臟的圖片，有的網(wǎng)友唾罵店家。有的覺(jué)得疑點(diǎn)重重：“納悶會(huì)把魚(yú)頭吃完了才發(fā)現(xiàn)死耗子”、“會(huì)不會(huì)存在同行競(jìng)爭(zhēng)的因素”。

昨日，南充市高坪區(qū)食品藥品監(jiān)督局執(zhí)法人員在網(wǎng)上看見(jiàn)這個(gè)帖子后，馬上前往該火鍋店調(diào)查。據(jù)該局稽查大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)張曉暉介紹，檢查發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的硬件設(shè)施、衛(wèi)生條件等均達(dá)到要求，“由于沒(méi)能取得當(dāng)事顧客的證詞，那只死老鼠已被服務(wù)員扔掉，調(diào)查工作存在一定難度……調(diào)查結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。調(diào)查結(jié)果出來(lái)之前，尚不能斷定是否是店方的問(wèn)題。”

張曉暉說(shuō)，“我們正在想法與涉事顧客取得聯(lián)系，也希望他們能主動(dòng)跟我們聯(lián)系”。目前，執(zhí)法部門(mén)已立案調(diào)查。華西城市讀本記者 許雯 實(shí)習(xí)生 任星旗 攝影報(bào)道