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?讓米飯好吃100倍的絕招!

??2014-10-12 閱讀:621236

 

平時蒸米飯的時候,你還是簡簡單單就把米飯放到鍋里煮就完事了嗎?其實,只需要簡單幾招,就可以讓你的米飯做的格外好吃哦!

 

?米飯好吃秘籍

 

1、做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松;

 

2、往水里滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;

 

3、米飯做夾生了,可往飯鍋里倒點米酒,再煮一會便成;

 

4、剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水里放點食鹽,吃時口感像新飯。


 

?米飯做法小技巧

 

第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次后,米里的營養(yǎng)就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

 

 

第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

 

 

第三大秘籍——米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個關節(jié)就可以。

 

 

第四大秘籍——增香:如果您家里的米已經是陳米,沒關系,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。

 

愛吃米飯的,千萬要學會哦!真的很實用!

 
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