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杏脯,保持了鮮杏的天然色澤和營養成分,色澤美觀,酸甜可口,色、香、味俱全,并具有生津止渴,去冷熱毒之功效。清代已有杏干
生產。原料杏呈黃白或褐紅色,肉質柔軟,含可溶性固形物適中。
食用禁忌
⒈果脯含糖量較高,糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群,最好選擇甜味劑代替果脯蜜餞產品;
⒉果脯有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑,食用時要注意選擇;
⒊ 一般人群均可食用,產婦、幼兒、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。
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