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【板栗介紹】
板栗是特產于我國的與紅棗齊名的“木本糧食”，營養豐富，食價值極高，據科學研究表明，板栗不僅營養豐富、均衡、栗仁中含有的氨基酸，多種維生素和微量元素，特別容易被人體吸收，故排泄率很低。板栗還是罕有的天然保健食品，據《本草綱目》記載“栗，厚腸胃，補腎氣，令人耐饑”，栗子對人體具有養胃健脾，補腎強筋，強身健體的功效。

香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗屬?詡峁　啵　　　幌窈頌搖㈤蛔印⑿尤實燃峁　茄　緩　橢　　　彼　骨矣薪蝦玫囊┯眉壑擔　幸街魑　跤脅股黿∑ⅰ⑶可磣徹牽　嫖鈣礁蔚裙πАＲ虼?栗子又有了"腎之果"的美名．

　　栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。 栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、 當歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。